Frankovka modrá
Frankovka modrá, v Rakúsku známa ako Blaufränkisch je stará odroda, ktorej pôvod nie je stále úplne jasný. Existujú dva rozdielne názory na jej pôvod. Jeden pracuje s teóriou, že pochádza z Dolného Rakúska. Druhý, založený na analýze DNA naznačuje, že jednou z rodičovských odrôd je Heunisch a pôvod sa pripisuje franckému vinohradníctvu.
#ShowMore#
Frankovka modrá je typická stredoeurópska modrá odroda. Je veľmi obľúbená, čo potvrdzujú aj jej rozlohy. V Českej republike je druhou najpestovanejšou modrou odrodou a zaberá 1307,5 hektárov. Na Slovensku je najpestovanejšou modrou odrodou na výrobu červených vín, predstavuje 7,78% plochy všetkých vinohradov čo je 1176 ha.
Frankovka modrá je jednou z najtypickejších a najvhodnejších odrôd na výrobu červených vín v Malých Karpatoch. V dobrých ročníkoch poskytuje krásne červené vína charakteristické ovocno-korenistým prejavom. V menej priaznivých rokoch zvykne mať vyšší obsah kyselín a nižšiu fenolickú zrelosť, preto sa zvykne spracovávať na ľahšie a sviežejšie červené vína alebo na veľmi kvalitné ružové vína.
Pri červených vínach z tejto odrody sa u nás snažíme zvýrazniť prirodzený ovocno-korenistý charakter a zachovať ľahkosť. Frankovku preto zvyčajne nenechávame vyzrievať v sudoch typu „barrique“, ale preferujeme vyzrievanie vo veľkých drevených sudoch bez vypálenia. Tento spôsob podčiarkne TERROIR Malých Karpát a poskytne veľmi „piteľné“ víno, ktoré sa výborne kombinuje k širokej palete jedál.
